Smaak

From artvalvas
Jump to navigation Jump to search

De smaak is een perceptie van de interactie van de fundamentele smaken van zoet, zuur, bitter, zout en umami.

Workshop Semiotiek 15.11.2019

Kenyiro Mähner

In lijn 16, op het bittere spitsuur. Een verzuurde kerel van zowat zesentwintig, flauwe vilthoed met een koordje eromheen inplaats van een lint, nek te lang alsof er aan getrokken was. De zoete mensen stappen uit. De verzuurde figuur in kwestie valt ongezout uit tegen een passagier naast hem, die hij ervan beschuldigt tegen hem op te botsen telkens als er iemand langskomt. Bedoelde pikant te klinken maar de toon is eerder huilerig. Ziet een zitplaats vrijkomen en schiet er op af. Twee uur later kom ik hem tegen op het Jan Willem Brouwersplein, bij het Concertgebouw. Hij is in gezelschap van een onsmakelijke kameraad die tegen hem zegt: 'Je zou een extra knoop aan je vette overjas moeten laten zetten.' Hij wijst aan waar (bij de uitsneding) en waarom.

Celine Mannens

In de mond, op de bittere tong. Een pittige smaakpapil rond een sappige leeftijd van ongeveer zesentwintig jaar, draagt speeksel met de smaak van een peper. De smaakpapil in kwestie stapt uit de mond, een zoete smaakpapil stapt in. Wanneer ze elkaar passeren valt de pittige uit tegen de zoete, die hij ervan beschuldigt tegen hem op te kotsen telkens als er een zure smaakpapil langs kwijlt. De kots bedoelde zuur te ruiken, maar is eerder fris en fruitig. De zoete smaakpapil vlucht weg, ziet dan een zoute smaakpapil langs kwijlen en schiet erop af. Twee uur later komt de pittige hen tegen op de rug van de mondholte. In gezelschap van een zoute smaakpapil die tegen hen zegt: Er zou een extra tong moeten zijn, zodat we van die pittige af zijn.' Hij wijst hem aan en de pittige wordt slikkend vernietigd door het extra speeksel van de tweede tong.